Olá como primeira postagem vou colocar o básico do que se deve ter em uma cozinha
para praticar a gastronomia.
1. Tábua de corte: o objeto mais básico, serve principalmente para não estragar as facas e não sujar a bancada de trabalho, use preferencialmente uma tábua de PEAD, madeira é muito usada domesticamente mas junta muito microorganismo por isso não é a mais recomendada, e nunca use uma de vidro, ceramica ou com fórmica, pois estragam o corte da faca.
2. Facas: usamos basicamente 4 tipos de facas em cozinhas amadoras a faca de pão para cortar coisas frágeis como pães e bolos, a faca de legume pequena e reta, faca de desossa ela é alongada de ponta fina, maleável e com uma curva para dentro fazenco com q seja bem larga próximo ao cabo e bem fina na ponta e por último a faca de chef, existem em três tamanhos básicos 6" 8" 10", procure sempre usar aquela que encaixe na sua mão e que possibilite ser apoiado todo o fio na tábua sem que a mão atrapalhe.
3. Descascador de legume: é sempre bom termos, pois descascar coisas como batatas cenouras e etc. com uma faca leva uma eternidade.
4. Fouet ou batedor: é aquele objeto cheio de arames, o melhor é o tipo pera com cabo branco em PEAD
5. Pão duro ou espátula de silicone: é uma espátula maleável que serve para raspar todo o excesso de uma panela ou vasilha.
6. Bowl: vasilha arredondada muito usada para bater coisas ou armazenar.
7. Batedeira elétrica: tem coisas que o braço não aguenta ^^.
8. Rolo de massa: hoje em dia existem uns de PEAD muito bacanas, o melhor é sempre um de tamanho mediano.
9. Espátula para figideira: aquelas que são como uma colher achatada preferencialmente com furos para passar óleo se a frigideira for de teflon existem ja algumas com revestimento de silicone.
10.Colheres de vários tamanhos: temos que ter colheres desde café até as grandonas de arroz.
11. Liquidificador: para bater coisas leves.
12. Processador: para bater coisas mais pesadas.
13 Ralador: sempre melhor ter aquele com várias espessuras.
14. Mixer para bater coisas quentes em meio a cocção.
15. Panelas e Frigideiras: o melhor é que sejam toda de metal inclusive o cabo e com fundo triplo
16. Assadeiras: de vários tamanhos e formatos
Esses são os itens mais básicos é claro também tem fogão geladeira mas isso já é meio óbvio, algus dos itens acima não são necessários pois podem ser substituidos por coisas mais basicas assim como a batedeira pelo fouet, o processador pela faca, mas eles sempre facilitam as minhas postagens ereceitas vou ensinar a usar os dois tipos de utensílios os mais modernos (elétrodomésticos e afins) e os mais clássicos (facas, fouet e afins) bom espero ter bastante gente disposta a ler meus textos e receitas ^^.
